Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Estudia

Dades generals

Curs acadèmic:
2010
Descripció:
Prospecció i caracterització fenotípica i molecular de microorganismes d'interès biotecnològic. Millora genètica i expressió de proteïnes recombinants. Conservació de soques i col·leccions internacionals. Producció, escalat industrial i bioreactors. Recuperació i purificació de productes. Tècniques de conservació i augment de la vida útil de microorganismes i productes.
Crèdits:
6
Idioma principal de les classes:
Català
S’utilitza oralment la llengua anglesa en l'assignatura:
Gens (0%)
S’utilitzen documents en llengua anglesa:
Indistintament (50%)

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
ESTHER BADOSA ROMAÑO  / Anna Bonaterra Carreras  / Emilio Montesinos Seguí  / Maria Dolors Parés Oliva

Competències

  • Cercar, obtenir, organitzar i interpretar informació bàsica i aplicada amb raonament crític
  • Capacitat de treball en equip pluridisciplinar amb aportació d’iniciativa i si escau de lideratge
  • Dominar les tècniques microbiològiques.
  • Descriure i aplicar les tècniques de prospecció i caracterització de microorganismes d’interès biotecnològic.
  • Seleccionar i aplicar les tècniques necessàries per a la millora genètica de soques microbianes.
  • Aplicar les bases del disseny i funcionament d’un bioreactor i l’escalat industrial a un procés de fermentació.
  • Dissenyar un protocol complet de recuperació i purificació de microorganismes i/o productes de fermentació.
  • Comprendre, valorar i comentar el contingut d'un seminari de recerca en el camp de la biotecnologia.

Continguts

1. BLOC 0

          1.1. Introducció als fonaments de la microbiologia

2. BLOC 1

          2.1. Fonts de microorganismes d’interès industrial.

          2.2. Obtenció de cultius purs.

          2.3. Prospecció i caracterització fenotípica i molecular de microorganismes.

          2.4. Conservació de soques. Col•leccions internacionals de microorganismes.

3. BLOC 2

          3.1. Objectius dels programes de millora genètica de soques.

          3.2. Mutagènesi i selecció de mutants.

          3.3. Recombinació i expressió de proteïnes recombinants.

          3.4. Enginyeria metabòlica genòmica.

4. BLOC 3

          4.1. Processos en biotecnologia microbiana.

          4.2. Cinètica del creixement en cultiu continu i discontinu.

          4.3. Cinètica de mort microbiana en processos d’esterilització.

          4.4. Tipus de bioreactors, sistemes d’instrumentació i control.

          4.5. Fenòmens de transport i transferència de massa i energia en processos de fermentació.

          4.6. Nutrients i substrats industrials.

          4.7. Escalat: plantes pilot i dimensionament d’instal•lacions.

5. BLOC 4

          5.1. Recuperació i purificació de productes de fermentació.

          5.2. Tècniques de conservació i augment de la vida útil de microorganismes i productes.

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 0 25,00 25,00
Exposició dels estudiants 4,00 2,00 6,00
Prova d'avaluació 3,00 0 3,00
Seminaris 8,00 0 8,00
Sessió expositiva 15,00 30,00 45,00
Sessió pràctica 30,00 0 30,00
Sortida de camp 5,00 0 5,00
Treball en equip 0 28,00 28,00
Total 65,00 85,00 150

Bibliografia

  • Bailey, James Edwin, Ollis, David F. (cop. 1986). Biochemical engineering fundamentals (2nd ed.). New York [etc.]: McGraw-Hill.
  • Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Vega-Mercado, Humberto (cop. 1996). Dehydration of foods. New York: Chapman & Hall: International Thomson Publishing.
  • Brock, Thomas D., Madigan, Michael T. (1991). Biology of microorganisms (6th ed.). Englewood Cliffs: Prentice-Hall.
  • Demain, Arnold L., Davies, Julian E., (cop. 1999). Manual of industrial microbiology and biotechnology (2nd ed.). Washington, D.C.: American Society for Microbiology.
  • Glazer, Alexander N., Nikaido, Hiroshi (cop. 1995). Microbial biotechnology : fundamentals of applied microbiology. New York: W. H. Freeman and Company.
  • Exploitation of microorganisms (1993). London [etc.]: Chapman & Hall.
  • Waites, Michael J. (2001). Industrial microbiology : an introduction. Oxford: Blackwell Science.
  • Ward, Owen P. (DL 1991). Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos. Zaragoza: Acribia.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Pràctiques de laboratori. Projecte: aïllament, prospecció, caracterització, millora i producció d'un biopesticida Actitud al laboratori. Habilitats demostrades. 10
Elaboració d'un informe de desenvolupament del projecte de pràctiques Estructura i contingut de la memòria adequats als objectius del projecte. Correcció de les solucions aportades. 40
Seminaris de discussió i seguiment del projecte Participació activa en la discussió 10
Prova escrita Demostració d'assoliment de coneixements 40

Qualificació

Activitats d'assistència obligatòria:
- Sessions pràctiques
- Seminaris de seguiment de projectes
- Visita

Prova escrita:
- Es permet l'us de material (apunts, articles, ...), que ha de portar cada estudiant
- Per superar la prova cal una nota mínima de 4 (sobre 10)

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Incompliment de qualsevol de les següents condicions:
- assistència a les activitats obligatòries.
- presentació de l'informe de projecte
- realització de la prova escrita

Observacions

Els seminaris d'introducció són d'assistència voluntària pels estudiants que no disposin de la formació bàsica en microbiologia necessària pel seguiment de l'assignatura.

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.