Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Estudia

Dades generals

Curs acadèmic:
2010
Descripció:
Metodologia, organització i gestió de projectes
Crèdits:
6
Idioma principal de les classes:
Català
S’utilitza oralment la llengua anglesa en l'assignatura:
Gens (0%)
S’utilitzen documents en llengua anglesa:
Gens (0%)

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
Pere Bordas Tutau  / ESTEVE COSTA SALA  / IMMACULADA MALET PRAT  / Jaume Puig i Bargués

Altres Competències

  • Tenir capacitat per a elaborar estudis previs, avantprojectes, projectes i informes tècnics.
  • Dominar l’estructura reglada d’un projecte i el seu procés d’execució.
  • Planificar, programar, dirigir i executar projectes d’indústries agroalimentàries.
  • Capacitat per a afrontar els processos de presa de decisions mitjançant la utilització de tots els recursos disponibles com són la creativitat, metodologia i disseny.

Continguts

1. UNITAT I. INTRODUCCIÓ

          1.1. Tema 1. L’activitat professional de l’Enginyer Tècnic Agrícola (1,5 h)

                    1.1.1. Concepte d’Enginyeria Agrària

                    1.1.2. Els estudis d’Enginyeria Tècnica Agrícola

                    1.1.3. Atribucions professionals dels Enginyers Tècnics Agrícoles

                    1.1.4. Sortides professionals

                    1.1.5. Els Col·legis Professionals

          1.2. Tema 2. Concepte i classificació del projecte (1 h)

                    1.2.1. Definició del concepte de projecte d’enginyeria

                    1.2.2. Tipus de projectes: projectes d’execució material, de legalització i de gestió

                    1.2.3. Agents i sistemes del projecte

2. UNITAT II. METODOLOGIA DEL PROJECTE

          2.1. Tema 3. Mètode general d’elaboració del projecte (1 h)

                    2.1.1. El cicle dels projectes

                    2.1.2. Les fases del projecte: fases creatives, d’execució i d’explotació.

                    2.1.3. Metodologia de tractament de la informació. Plantejament, anàlisi i síntesi del problema d’enginyeria. Presa de decisions.

                    2.1.4. Altres metodologies

          2.2. Tema 4. L’estudi previ (1 h)

                    2.2.1. Objectius de l’estudi previ

                    2.2.2. Estudi de la viabilitat tècnica , legal, econòmica, financera, ambiental i social de la idea bàsica

                    2.2.3. Document estudi previ

          2.3. Tema 5. L’avantprojecte (2 h)

                    2.3.1. Objectiu de l’avantprojecte

                    2.3.2. Avaluació i selecció de l’alternativa òptima

                    2.3.3. Document avantprojecte

          2.4. Tema 6. El projecte (1 h)

                    2.4.1. Objectiu del projecte

                    2.4.2. Estructuració del projecte en etapes: subsistemes, parts i components en un projecte

          2.5. Tema 7. Normativa per als projectes agroalimentaris (1,5 h)

                    2.5.1. Normativa d’aplicació als projectes d’indústries agroalimentàries

                    2.5.2. Tramitació del projecte

          2.6. Tema 8. Bases per al projecte d’indústries agroalimentàries (2 h)

                    2.6.1. Ubicació

                    2.6.2. Requisits higiènics en el disseny d’una indústria agroalimentària

                    2.6.3. Requisits ambientals

                    2.6.4. Urbanització

                    2.6.5. Distribució en planta i separació de zones

                    2.6.6. Construccions

                    2.6.7. Equips i instal·lacions

                    2.6.8. Serveis i vestuaris

                    2.6.9. Condicions ergonòmiques de treball

                    2.6.10. Neteja de la indústria

3. UNITAT III. MORFOLOGIA DEL PROJECTE

          3.1. Tema 9. Documents del projecte (0,5 h)

                    3.1.1. Sistematització del document projecte

                    3.1.2. Documents que configuren el projecte

                    3.1.3. Aspectes formals d’elaboració i presentació

          3.2. Tema 10. Memòria (1 h)

                    3.2.1. Finalitat de la memòria

                    3.2.2. Estructura de la memòria

          3.3. Tema 11. Annexos a la memòria (1 h)

                    3.3.1. Finalitat dels annexos a la memòria

                    3.3.2. Informació present en els annexos a la memòria

          3.4. Tema 12. Plànols (1,5 h)

                    3.4.1. Finalitat dels plànols

                    3.4.2. Estructura dels plànols

                    3.4.3. Aspectes formals de presentació dels plànols

                    3.4.4. Plànols tipus en projectes agroalimentaris

          3.5. Tema 13. Plec de condicions (1 h)

                    3.5.1. Finalitat i implicacions del plec de condicions

                    3.5.2. Estructura del plec de condicions

          3.6. Tema 14. Amidaments i Pressupost (2 h)

                    3.6.1. Finalitat i informació dels amidaments i del pressupost

                    3.6.2. Sistematització de les inversions del projecte

                    3.6.3. Organització i elaboració dels amidaments i del pressupost

4. UNITAT IV. EXECUCIÓ, DIRECCIÓ I GESTIÓ DEL PROJECTE

          4.1. Tema 15. Execució del projecte (3 h)

                    4.1.1. Implicacions de l’execució del projecte

                    4.1.2. Activitats de l’Enginyer Tècnic Agrícola en l’execució del projecte

                    4.1.3. Etapes de l’execució del projecte

                    4.1.4. La direcció d’obra

                    4.1.5. Procés de contractació

                    4.1.6. Gestió de compres per a l’execució del projecte

          4.2. Tema 16. Seguretat i salut en l’execució del projecte (2 h)

                    4.2.1. Conceptes bàsics. Accidents de treball. Malalties laborals

                    4.2.2. Normativa de seguretat i salut

                    4.2.3. Estudis de seguretat i salut

          4.3. Tema 17. Planificació i programació del projecte (4 h)

                    4.3.1. Conceptes bàsics

                    4.3.2. Tècniques de programació de projectes

                    4.3.3. El mètode PERT

5. UNITAT V. ALTRES TIPUS DE DOCUMENTS TÈCNICS

          5.1. Tema 18. Informes tècnics (1 h)

                    5.1.1. Els informes tècnics

                    5.1.2. Metodologia d’elaboració

                    5.1.3. Peritació i dictàmens

                    5.1.4. Característiques formals dels informes tècnics

          5.2. Tema 19. Auditories ambientals (1 h)

                    5.2.1. Concepte i finalitat de l’auditoria ambiental

                    5.2.2. Metodologia d’elaboració d’una auditoria ambiental

          5.3. Tema 20. Plans de qualitat (1 h)

                    5.3.1. Qualitat i polítiques de qualitat

                    5.3.2. Metodologia d’elaboració d’un pla de qualitat

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 3,00 6,00 9,00
Prova d'avaluació 4,00 30,00 34,00
Sessió expositiva 30,00 35,00 65,00
Sessió pràctica 27,00 16,00 43,00
Total 64,00 87,00 151

Bibliografia

  • Brusola Simón, Fernando (DL 1999). Oficina técnica y proyectos. Valencia: Universidad Politécnica de Valencia.
  • Cos Castillo, Manuel de (DL 1995-1997). Teoría general del proyecto. Madrid: Síntesis.
  • Casp Vanaclocha, Ana (2005). Diseño de industrias agroalimentarias. Madrid [etc.]: Mundi-Prensa.
  • García-Vaquero Vaquero, Emilio, Ayuga Téllez, Francisco (1993). Diseño y construcción de industrias agroalimentarias. Madrid: Mundi-Prensa.
  • Gómez Pompa, Pedro, Gómez Pérez, Monica (1994). Oficina técnica, : proyectos, dirección y control de obras. Cáceres: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Extremadura.
  • Cuadernos de ingeniería de proyectos (DL 1997). Valencia: Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones.
  • Gómez-Senent Martínez, Eliseo (DL 1992). Las Fases del proyecto y su metodología. Valencia: Universidad Politécnica de Valencia. Servicio de publicaciones.
  • López Gómez, Antonio (1990). Diseño de industrias agroalimentarias. Madrid: A. Madrid Vicente.
  • Martín-Gil García, José, Salinas Andújar, José Antonio, Tolón Becerra, Alfredo, Carreño Ortega, Ángel (2002). Prácticas de proyectos en la ingenieria agronómica. Almería: Universidad de Almería. Servicio de Publicaciones.
  • La Oficina Técnica y los Proyectos Industriales (2002). Zaragoza: Copy Center.
  • Ramírez de Arellano Agudo, Antonio (2004). Presupuestación de obras (3ª ed). Sevilla: Publicaciones de la Universidad de Sevilla.
  • Romero, Carlos (1997). Técnicas de programación y control de proyectos. Madrid: Pirámide.
  • Salinas Andújar, José Antonio, Tolón Becerra, Alfredo, Carreño Ortega, Ángel, Martín-Gil García, José (2000). Proyectos de ingeniería agronómica. Almería: Universidad de Almería. Servicio de Publicaciones.
  • Sapag Chain, Nassir, Sapag Chain, Reinaldo (cop. 2000). Preparación y evaluación de proyectos. Santiago [etc.]: McGraw-Hill Interamericana.
  • Trueba, Ignacio, Cazorla, Adolfo, Gracia, Juan José de (1995). Proyectos empresariales, : formulación, evaluación. Madrid [etc.]: Mundi-Prensa.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Elaboració del disseny en planta d'una indústria alimentària La feina realitzada per l'alumne pot comportar 0.15 punts addicionals 1,5
Identificació i avaluació d'alternatives en projectes d'indústries agroalimentàries La feina realizada per l'alumne pot comportar fins a 0.15 punts addicionals 1,5
Elaboració dels amidaments i del pressupost d'un projecte d'una indústria agroalimentària. Realització dels amidaments i redacció del document pressupost L'informe entregat per l'alumne pot comportar 0.3 punts addicionals 3
Informatització dels amidaments i del pressupost d'un projecte La feina realitzada per l'alumne pot comportar fins a 0.15 punts addicionals 1,5
Informatització de la programació de l'execució d'un projecte Es valorarà l'activitat que l'alumne desenvolupi en la sessió de pràctiques fins a 0.15 punts addicionals 1,5
Examen de l'assignatura Examen de qüestions curtes i problemes sobre els continguts desenvolupats en les classes expositives (60% de la nota) i pràctiques (40% de la nota). Es valorarà fonamentalment el domini de la matèria que demostri l'alumne, així com la correcció i coherència en la resolució dels problemes. 100

Qualificació

La qualificació de l'assignatura es basa en el resultat de l'examen final, consistent en preguntes curtes i exercicis dels continguts estudiats en les classes de teoria i pràctiques.
A la nota de l'examen final se li addicionaran fins a 0.9 punts tenint en compte la valoració de les pràctiques.
Per a superar l'assignatura, s'ha de tenir una qualificació resultant de sumar la nota de l'examen final i la valoració de pràctiques igual o superior a 5.
Per a l'avaluació de l'assignatura és imprescindible l'assistència a les sessions d'aplicacions pràctiques i la presentació dels treballs complementaris de les sessions pràctiques.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Es qualificarà com a No Presentat a l'estudiant que no assisteixi a l'examen final o que no assisteixi a les pràctiques obligatòries de l'assignatura o no lliuri els treballs que s'encarreguin en les mateixes.

Assignatures recomanades

  • Construccions agroindustrials
  • Economia de l'empresa agroalimentària
  • Expressió gràfica i cartografia
  • Instal·lacions agroindustrials
  • Operacions bàsiques d'indústries agroalimentàries

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.